出汁率相关论文
【目的】探明提高人参果出汁率的工艺条件，为人参果果汁的开发应用奠定基础。【方法】采用单因素试验研究果胶酶、混合酶（纤维素酶和......
以冷冻欧李为原料,用果胶酶法制备欧李汁。通过正交试验对欧李汁的酶解条件进行优化,采用模糊数学感官评价法优化欧李果汁饮料配方......
为制备具有强稳定性、高抗氧化与良好感官品质的黑果腺肋花楸汁,以出汁率、沉淀率和可溶性固形物含量为指标,优化料液比、果胶酶添......
为研究纳米氧化锌对冬橙的保鲜效果,以纽荷尔冬橙为材料,分别采用纳米氧化锌、咪鲜胺、咪鲜胺+棕榈蜡进行处理,贮藏于4℃条件下,定......
今年9月末，有媒体报道称，安徽省砀山县、江苏省丰县、山东省平邑县的4家果汁饮料生产企业存在使用腐烂“瞎果”加工果汁的情况，国家食......
本论文应用质构仪质地多面分析(TPA)方法，以采后六个不同品种枇杷(Eriobotrya japonica Lind1.)果实为材料，即四个红肉类品种‘洛阳......
果胶酶是所有能够分解果胶质的酶的总称，是果汁生产中最重要的酶制剂之一。本文以鹅源草酸青霉（Penicillium oxalicum Currie & Thom......
根据目前国内外果蔬加工业的需求和苹果汁的加工现状，通过对苹果特性和现有水果破碎机的研究，本文设计了一台以破碎苹果为主的新型冲......
蓝莓作为一种富含抗氧化物质的水果，其产业正在国内外蓬勃发展并展现出巨大的潜力。我国蓝莓主要以鲜食为主，在榨汁加工方面大多采用......
黑莓含有果糖、葡萄糖、有机酸、维生素、花色苷、鞣花酸等多种成分,属第三代小浆果,但黑莓酸度较高、加热易变味一直是其深加工中......
比起吃水果，榨果蔬汁就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同样的困惑：榨汁损失营养素吗？怎么榨才好？榨完了能放多久？渣子吃......
目的 探讨不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响.方法 以新鲜青竹梅为实验材料,研究水浴提取法、超声波辅助提取法和复合酶法对......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
利用RT PCR结合RACE技术从‘玉露’桃果实中克隆得到△~1-吡咯啉-5-羧酸合成酶(P5CS)和鸟氨酸转氨酶(OAT)基因的全长cDNA序列,分别......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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中医认为,桑葚具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。桑葚含有一种叫花青素的成分,具有很强的抗氧化能力......
杧果(Mangifera indica L)果实不耐贮运,通常采后3周即出现腐烂变软(唐婷等,2009),致使杧果产区产品滞销.近年来杧果加工企业不断......
2014年4月，苏泊尔全新推出转速最“慢”的立式挤压原汁机，国内首创的原汁机立式挤压技术，重新定义了传统的榨汁概念。低转速的原汁机，......
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的.它有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清.对此,帝斯曼食品配料部为果汁加工带来了全套......
番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜,营养价值高,含有丰富的多种维生素和矿物质.用番茄制作番茄汁软包装饮料,原料易得,成本低廉,只有山......
皮胎果（Pyrus sinkjorgensis）是蔷薇科苹果亚科新疆梨系统的一个地方栽培品种，别名酸巴梨、啤特果等，主要生长在海拔2000多米的甘肃省......
研究苹果汁加工中酶法液化的工艺条件,通过单因素实验和正交实验找出最佳应用参数,并与传统工艺进行比较.结果表明最佳液化参数组......
毛樱桃果实破碎榨汁时添加5%的白酒大曲,室温下处理6h,可使出汁率提高13.6%.采用苹果酸-乙醇发酵的生物降酸法降低毛樱桃汁的酸度,......
以蓝莓为原料,通过单因素试验和正交试验,对蓝莓汁提取工艺进行优化。结果表明,蓝莓汁的最佳提取工艺条件为超声功率200 W、超声时......
能饲兼用型甜高粱杂交种——济甜杂2号特征特性：山东省农业科学院作物研究所最新选育的能饲兼用性甜高粱杂交种。春播生育期135-140......
果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备。为了有效提高果蔬的出汁率及品质，在果蔬榨汁机的使用和维修中，不可忽视“三大注意”：......
对果胶分子结构的新认识，证明了彻底分解果胶结构需要有多种活力的复合酶。诺和诺德公司生产的新型果浆酶PectinexSmash，不但含有多......
研究了酶制剂对胡萝卜原料的出汁率和胡萝卜汁中可溶性固形物、粘度、浊度、类胡萝卜素含量等指标的影响.结果表明,经过酶液化后可......
以宁夏枸杞鲜果为原料，经打浆与护色后，用不同酶制剂进行酶解处理，结合酶量、反应温度、反应时间及底物pH，考察对枸杞出汁率和可溶性固......
为研究预处理对蓝莓NFC果汁品质和风味的影响,以新鲜蓝莓为原料,探讨热水漂烫和酶解前处理对蓝莓果汁感官品质、过氧化物酶(POD)活......
分别采用果胶酶、蛋白酶和纤维素酶单一酶剂酶解草莓果浆，结果表明，果胶酶用量0.08%，25℃酶解30 min，出汁率可达85%以上，出汁率提高26.7......
【目的】研究利用果胶酶和纤维素酶酶解杏皮渣制备皮渣汁最佳工艺条件。【方法】采用单因素试验和正交试验，研究果胶酶用量、纤维素......
以胡萝卜渣为试验材料,研究了纳米级磁性固定化果胶酶对制备胡萝卜汁工艺的影响。试验在单因素试验的基础上,以酶解温度、酶解时间......
以梅县沙田柚为原料,利用果胶酶处理柚果浆,考察酶解温度、酶解时间及酶添加量对果浆出汁率的影响,优化沙田柚果浆酶解工艺条件。......
[目的]研究复合酶法提取野木瓜汁的工艺。[方法]以野木瓜为原料，采用复合酶法提取野木瓜汁。[结果]确定了果胶酶与纤维素酶的最佳添......
[目的]研究德庆贡柑果汁生产的最佳酶解工艺条件。[方法]采用果胶酶制取德庆贡柑果汁,通过单因素试验和正交优化试验研究酶量、酶......
胡柚汁是益生菌发酵果汁饮料的重要原料,采用果胶酶和纤维素酶对胡柚果肉进行酶解处理以提高胡柚出汁率.研究复合酶用量、酶比例、......
研究了用果胶酶提高海红果出汁率的方法。通过单因素与正交试验分析了酶添加量、酶解温度和酶解时间对海红果出汁率的影响，试验结果......
